Про Освобождение, переводчиков и гору Ибэлигу



После завершения Русско-турецкой войны 1877-1878 годов и подписания Сан-Стефанского мирного договора Болгария не получила полноценной независимости. Формально она оставалась вассалом Османской империи еще 30 лет. Более того, на Берлинском конгрессе, прошедшем 8 месяцев спустя, территория страны была уменьшена
по сравнению с договоренностями в Сан-Стефано в несколько раз. И именно этот земельный секвестр заложил основы не только многочисленных балканских войн, но и, вполне вероятно, стал одной из первопричин Первой мировой.

Collapse )

Арделянская чорба (Ciorbă ardelenească)



Кулинарных холиваров я стараюсь избегать, но иногда искушение оказывается сильнее. Например, когда кто-нибудь из знакомых с искренней серьезностью стирает знак равенства между чорбой и супом, убежденно позиционируя их разными по своей сути блюдами.

Collapse )

Первый памятник русским




В Болгарии свыше 400 памятников русским и советским воинам, полководцам и политическим деятелям, а первый из них, известный как Русский памятник, был воздвигнут в 1882 году. Примечательно, что имя автора проекта доподлинно неизвестно - одни исследователи приписывают авторство архитектору Вокару, другие - Владимиру Шервуду, спроектировавшему памятник Героям Плевны.

Collapse )

Про памятники и вандалов


Несколько дней назад памятник Советской Армии в Софии вновь был раскрашен вандалом. К сожалению, это происходит периодически и предыдущий случай датируется началом октября. В то же время это, пожалуй, единственный из более чем 400 памятников, установленных в Болгарии русским и советским воинам, который время от времени оскверняют. В начале 90-ых пару раз залили краской и памятник Алеше в Пловдиве, но за последнее десятилетие я ни о чем подобном не слышал.

Collapse )

На грани конфуза




Многие болгарские слова вызывают у русского человека недоумение и смех. Так, например, «стол» на болгарском – это стул, «булка» - невеста, «гора» - лес, а «майка» - мать. Есть ситуации и более деликатного плана, например, название болгарских городов Пирдоп или Козлодуй. Любителям поерничать по этому поводу спешу сообщить, что фамилия Курников для болгарского уха звучит не иначе как Ху..кин, и это далеко не единственный пример.

Collapse )

Царска туршия



Болгарское застолье немыслимо без салатов и холодных закусок, они предваряют основное блюдо и сопровождаются полезными для здоровья напитками, как правило, это домашняя ракия. Зимой на столе болгарина неизменно присутствуют всевозможные соления и наиболее популярным из них считается «Царска туршия» (второе слово является производным от турецкого «туршу»).

Collapse )

Салат "Ропотамо", или В ожидании зимы



Ропотамо – это экорегион Болгарии, включающий в себя впадающую в Черное море одноименную реку и заповедник потрясающей красоты. Мне так и не удалось найти первопричин, по которым такое же имя носит и очень распространенный в Болгарии салат-заготовка на зиму. От части кулинаров я слышал, что корни якобы уходят к периоду, когда этот регион был частью Древней Греции, откуда и пошло современное Ροπόταμος. С другой стороны, присутствие в салате бобовых и сладкого перца делает эту версию ничтожной. Что поделать, на Балканах всегда было непросто докопаться до исторической истины.

Collapse )

Пукани чушки, или Продолжение уроков болгарского




Наряду со сладким толстостенным перцем, в русском языке больше известным как болгарский перец, осенью в Болгарии впрок заготавливают разные виды перца острого. Одной из разновидностей являются чорбаджийски чушки, а другой, не менее распространенной, считаются пукани чушки (в обоих словах ударение на первом слоге).

Collapse )