Первый памятник русским




В Болгарии свыше 400 памятников русским и советским воинам, полководцам и политическим деятелям, а первый из них, известный как Русский памятник, был воздвигнут в 1882 году. Примечательно, что имя автора проекта доподлинно неизвестно - одни исследователи приписывают авторство архитектору Вокару, другие - Владимиру Шервуду, спроектировавшему памятник Героям Плевны.

Collapse )

Про памятники и вандалов


Несколько дней назад памятник Советской Армии в Софии вновь был раскрашен вандалом. К сожалению, это происходит периодически и предыдущий случай датируется началом октября. В то же время это, пожалуй, единственный из более чем 400 памятников, установленных в Болгарии русским и советским воинам, который время от времени оскверняют. В начале 90-ых пару раз залили краской и памятник Алеше в Пловдиве, но за последнее десятилетие я ни о чем подобном не слышал.

Collapse )

На грани конфуза




Многие болгарские слова вызывают у русского человека недоумение и смех. Так, например, «стол» на болгарском – это стул, «булка» - невеста, «гора» - лес, а «майка» - мать. Есть ситуации и более деликатного плана, например, название болгарских городов Пирдоп или Козлодуй. Любителям поерничать по этому поводу спешу сообщить, что фамилия Курников для болгарского уха звучит не иначе как Ху..кин, и это далеко не единственный пример.

Collapse )

Царска туршия



Болгарское застолье немыслимо без салатов и холодных закусок, они предваряют основное блюдо и сопровождаются полезными для здоровья напитками, как правило, это домашняя ракия. Зимой на столе болгарина неизменно присутствуют всевозможные соления и наиболее популярным из них считается «Царска туршия» (второе слово является производным от турецкого «туршу»).

Collapse )

Салат "Ропотамо", или В ожидании зимы



Ропотамо – это экорегион Болгарии, включающий в себя впадающую в Черное море одноименную реку и заповедник потрясающей красоты. Мне так и не удалось найти первопричин, по которым такое же имя носит и очень распространенный в Болгарии салат-заготовка на зиму. От части кулинаров я слышал, что корни якобы уходят к периоду, когда этот регион был частью Древней Греции, откуда и пошло современное Ροπόταμος. С другой стороны, присутствие в салате бобовых и сладкого перца делает эту версию ничтожной. Что поделать, на Балканах всегда было непросто докопаться до исторической истины.

Collapse )

Пукани чушки, или Продолжение уроков болгарского




Наряду со сладким толстостенным перцем, в русском языке больше известным как болгарский перец, осенью в Болгарии впрок заготавливают разные виды перца острого. Одной из разновидностей являются чорбаджийски чушки, а другой, не менее распространенной, считаются пукани чушки (в обоих словах ударение на первом слоге).

Collapse )

Квинтэссенция болгарского. Пиперена каша



В это время года по всей Болгарии разносится аромат запекаемых перцев. Их заготавливают впрок на зиму и иногда речь может идти о 50-ти, а то и более килограммах готового продукта на одну семью. Владельцы домов на земле используют открытый огонь, а вот в квартирах весьма кстати придется чушкопек. Зимой запеченный перец станет базой не только для салатов, например, таких как этот, но и основных блюд, наиболее ярким из которых является пиперена каша. И если по мне, то именно она подчеркивает всю суть и дух традиционной болгарской кухни.


Collapse )

О, Шипка!



При каждой  поездке в Болгарию я старюсь проложить маршрут таким образом, чтобы в очередной раз подняться на Шипку. Впервые я тут побывал летом 1990 года, затем было еще несколько поездок. Не стал исключением и этот год. Текста не будет, только фотографии. Многие из них говорят за себя.

Collapse )

Фестиваль казана в Борсеке / Ceaun Borsec Festival



Трансильвания больше известна в Румынии как Ардял, а люди, проживающие в этом регионе, именуются арделянами, причем независимо от своей этнической принадлежности. По своему характеру они удивительно спокойны, общительны и приветливы. Кухня Ардяла впитала в себя разные веяния и ей присуще выраженное доминирование мясных блюд. Как любят говорить адреляне, "Овощи и крупы мы не едим, пусть их едят свиньи, а мы с удовольствием потом съедим этих свиней". Поэтому, когда меня пригласили посетить фестиваль казана (бограча) в бальнеологическом курорте Борсек, отказаться я не имел права. С моей стороны это было бы преступлением, тем более что с некоторыми арделянами с юношеских лет меня связывают особые чувства.

Collapse )