May 18th, 2014

Твардицкая гизлема (гьозлема, гёзлеме, gözleme)

1a

Влияние турецкой кухни на болгарскую огромно и отрицать это глупо. Как впрочем и то, что это влияние не ограничивается исключительно болгарской кухней. 500 лет рабства до сих пор отзываются в душах болгар. Это было полноценное иго. От него бежали, стараясь спасти свою семью и сохранить свою веру. Во время одной из таких волн исхода было основано и мое родное село Твардица (на болгарском Твърдица, что переводится как "твердыня").

Collapse )